Jus

Jus¹ 〈n.; -, Ju|ra〉 Recht ● \Jus studieren 〈bes. oberdt., schweiz.〉 ● \Jus primae Noctis das Recht der ersten Nacht, Recht (des Gutsherrn) auf die Brautnacht (einer Leibeigenen) [<lat. ius „Recht“]

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Jus² 〈[ʒy:] f., schweiz. a.: n.; -; unz.〉

1. mit Fleischbrühe gelöster Bratensatz in der Pfanne

2. starke Fleischbrühe

3. 〈schweiz. a.〉 Fruchtsaft (Tomaten\Jus)

[frz., „Fruchtsaft, Fleischsaft“]

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¹Jus [österr.: jʊs ], das; - <meist o. Art.> [lat. ius = Recht, vgl. ↑ ¹Jura] (österr., schweiz., sonst veraltend):

Jura.

²Jus [ʒy: ], die; -, bes. südd. u. schweiz. auch: das; -, bes. schweiz.: der; - [frz. jus = Saft, Brühe < lat. ius]:

1. durch Kochen von Fleisch gewonnener [konzentrierter, eingedickter] Fleischsaft; Bratensaft.

2. (schweiz.) Frucht-, Gemüsesaft.

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I

Jus

 

[ʒyː, französisch\] die, der oder (besonders schweizerisch) das, -,

 

 1) Kochkunst: entfetteter Bratensaft, der beim Erkalten geliert; zur Abrundung von Bratensaucen.

 

 2) schweizerisch für: Obst-, Gemüsesaft.

 

II

Jus,

 

das Recht, Ius.

 

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¹Jus, das; - <meist o. Art.> [lat. ius = Recht, vgl. ¹↑Jura] (österr., schweiz., sonst veraltend): ¹↑Jura: Ich habe schließlich einmal zwei Semester J. studiert (Dürrenmatt, Meteor 35).

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²Jus [ʒy:], die; -, bes. südd. u. schweiz. auch: das; -, bes. schweiz.: der; - [frz. jus = Saft, Brühe < lat. ius, verw. mit aind. yūṣ = Brühe]: 1. durch Kochen von Fleisch gewonnener [konzentrierter, eingedickter] Fleischsaft; Bratensaft. 2. (schweiz.) Frucht-, Gemüsesaft.